内容紹介：専用の型に生地をしっかり敷いて重石をのせて……なんて手間抜きで、おいしくておしゃれなタルトが作れます。生地で具材を包んで焼くだけ！　甘いスイーツタルトからお惣菜系まで。新装版。
もくじ情報：タルト・シュクレ（いちごにバルサミコとそのソース；タルト・オ・ポワール（洋梨のタルト）；紅玉とアーモンドにマスカルポーネ　ほか）；タルト・サレ（ドライいちじくとブルーチーズ、ビーツにはちみつ；ベーコンとプルーンにナツメグ；にんじんとレーズンに塩味のクレーム・ダマンド　ほか）；タルト・プラット（いちごとブルーベリー、ホワイトチョコレートとヨーグルトのクリーム；バナナと塩キャラメルクリーム；ぶどうと白ワインのジュレ　ほか）

渡辺　麻紀(ワタナベ　マキ)
料理家。東京・目黒にて料理教室Ｌ’ｅｓｐａｃｅ　Ｍａｋｉｅｔｔｅ（レスパスマキエット）主宰。白百合女子大学仏文科卒業。大学在学中よりフランス料理研究家のアシスタントを務める。ル・コルドン・ブルー代官山校に勤務したのち、フランス、イタリアへ料理留学。現在、雑誌や書籍、広告、企業へのメニュー提案など幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）