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家庭料理
出版社名:池田書店
出版年月:2023年6月
ISBN:978-4-262-13085-9
127P 25cm
おつまみとお酒のマリアージュ はじめて出合う味に感動!!
渡辺麻紀/著 進藤幸紘/著
組合員価格 税込
1,584
円
(通常価格 税込 1,760円)
割引率 10%
在庫あり
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内容紹介・もくじなど
はじめて出合う味に感動!!おつまみは…味わい慣れた和食材に、異国の食材や香辛料、調味料を引き合わせたマリアージュ。お酒は…ワインや日本酒などをシンプルに合わせるのはもちろん、それにフルーツやスパイスなどを加えた味変マリアージュも。そして、この2つが組み合わさって、唯一無二のマリアージュ!!
もくじ情報:1 Quick!簡単なおつまみ(明太マスカルパクチー;ねぎまみれモッツァ ほか);2 Meat & Fish 肉と魚介のごちそう系おつまみ(Meat;Fish);3 Vegetables & Fruits 野菜たっぷり ときどきフルーツのひと品(アボカドとたっぷりハーブ マスタードシードオイルが…(
続く
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はじめて出合う味に感動!!おつまみは…味わい慣れた和食材に、異国の食材や香辛料、調味料を引き合わせたマリアージュ。お酒は…ワインや日本酒などをシンプルに合わせるのはもちろん、それにフルーツやスパイスなどを加えた味変マリアージュも。そして、この2つが組み合わさって、唯一無二のマリアージュ!!
もくじ情報:1 Quick!簡単なおつまみ(明太マスカルパクチー;ねぎまみれモッツァ ほか);2 Meat & Fish 肉と魚介のごちそう系おつまみ(Meat;Fish);3 Vegetables & Fruits 野菜たっぷり ときどきフルーツのひと品(アボカドとたっぷりハーブ マスタードシードオイルがけ;丸ごとかぶと金柑のジューシーロースト ほか);4 Noodle & Rice 麺とごはんで〆!(レモンにら麺フォーエバー;梅とトマトとじゃこの冷たいカッペリーニ ほか)
著者プロフィール
渡辺 麻紀(ワタナベ マキ)
大学在学中より、フランス料理研究家のアシスタントを務める。その後、ル・コルドン・ブルー代官山校に5年間勤務。フランス、イタリアへの料理留学後、テレビの料理番組などのフードコーディネーターを経て、現在は料理家として、雑誌やテレビで活躍。ミールキット宅配サービスや飲食店、食品・家電メーカーなどのメニュー構成・レシピ提案も手がけている
渡辺 麻紀(ワタナベ マキ)
大学在学中より、フランス料理研究家のアシスタントを務める。その後、ル・コルドン・ブルー代官山校に5年間勤務。フランス、イタリアへの料理留学後、テレビの料理番組などのフードコーディネーターを経て、現在は料理家として、雑誌やテレビで活躍。ミールキット宅配サービスや飲食店、食品・家電メーカーなどのメニュー構成・レシピ提案も手がけている
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もくじ情報:1 Quick!簡単なおつまみ(明太マスカルパクチー;ねぎまみれモッツァ ほか);2 Meat & Fish 肉と魚介のごちそう系おつまみ(Meat;Fish);3 Vegetables & Fruits 野菜たっぷり ときどきフルーツのひと品(アボカドとたっぷりハーブ マスタードシードオイルがけ;丸ごとかぶと金柑のジューシーロースト ほか);4 Noodle & Rice 麺とごはんで〆!(レモンにら麺フォーエバー;梅とトマトとじゃこの冷たいカッペリーニ ほか)