内容紹介：疲れやすい、肌や髪のツヤがなくなってきた　…　　その悩み、たんぱく質不足　たんぱく質不足が原因かも？　　「心も体もいつまでも健康で美しくいたい」というのは、女性にとって切実な思いです。そのために最も大切な栄養素が、体そのものをつくる「たんぱく質」。きちんと摂取すれば、適度な筋肉がついて太りにくくなり、肌も髪もツヤのある健康的な体を保てます。どんな食材をいつ食べればよいかなど、無理なく続けられる食生活と、作りやすいレシピをワタナベマキさんが提案します。栄養学の専門家に効果的に取り入れるコツも教わります。
疲れや衰えが気になりはじめたら…たんぱく質のとり方、見直してみませんか？ストックおかずで朝からしっかりたんぱく質がとれる。
もくじ情報：年を重ねてもきれいでいるために　おすすめのたんぱく質食材；第１章　ストックがあればすぐに作れる　たんぱく質の献立（ストックおかず；朝ごはんの献立；昼ごはんの献立；夜ごはんの献立）；第２章　一皿でバランスよく栄養がとれる素材別高たくぱくおかず（肉；魚；豆腐と豆；豆乳；卵　ほか）

ワタナベ　マキ(ワタナベ　マキ)
料理家。２００５年に「サルビア給食室」を立ち上げ、料理の仕事を始める。旬の素材を生かした、作りやすくていねいなレシピが人気を呼び、雑誌、書籍、広告、テレビなどで幅広く活躍している。食生活以外の健康の秘訣は早寝早起き