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保存食品
出版社名:毎日が発見
出版年月:2022年11月
ISBN:978-4-04-000708-3
112P 26cm
村上祥子80歳私がいつも食べている季節の保存食
村上祥子/著
組合員価格 税込
1,485
円
(通常価格 税込 1,650円)
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内容紹介・もくじなど
内容紹介:80歳の現役料理研究家・村上祥子さんが、毎日食べている保存食の作り方が1冊にまとまりました。 忙しい村上さんの生活を支えているのは、春夏秋冬、四季の野菜や果実で作っている保存食。 春から夏は酢キャベツ、じん玉ジャム、梅シロップ・・・、秋から冬は酢白菜、ゆで小豆、そして、野菜がちょっと余ったときに作る干し野菜など、盛り沢山です。 「『あれがある!』と、作りおきのおいしい保存食を思うだけでも家に帰りたくなります。この本では、ふだん私が作り置きしている保存食を集大成しました。『ちゃんと食べて、ちゃんと生きる!』『食べ力』を一緒に育てていきましょう!お元気で、毎日お過ごしください」と村上さん…(
続く
)
内容紹介:80歳の現役料理研究家・村上祥子さんが、毎日食べている保存食の作り方が1冊にまとまりました。 忙しい村上さんの生活を支えているのは、春夏秋冬、四季の野菜や果実で作っている保存食。 春から夏は酢キャベツ、じん玉ジャム、梅シロップ・・・、秋から冬は酢白菜、ゆで小豆、そして、野菜がちょっと余ったときに作る干し野菜など、盛り沢山です。 「『あれがある!』と、作りおきのおいしい保存食を思うだけでも家に帰りたくなります。この本では、ふだん私が作り置きしている保存食を集大成しました。『ちゃんと食べて、ちゃんと生きる!』『食べ力』を一緒に育てていきましょう!お元気で、毎日お過ごしください」と村上さん。 調理方法は、電子レンジを活用した簡単レシピ。漬ける、煮詰めるは、電子レンジにお任せ。だから、簡単で美味しく作れます!
健康でいるための私の元気の素、保存食レシピ45。漬ける、煮詰めるは、電子レンジにお任せ。だから、簡単でおいしく作れます。
もくじ情報:春から夏へ(酢キャベツ;変わり酢キャベツ;酢にんじん ほか);秋から冬へ(えのき氷;きのこのオイル漬け;レモン酢 ほか);いつもの保存食(干し野菜;炊飯器でつくる生みそ;甘酒 ほか)
著者プロフィール
村上 祥子(ムラカミ サチコ)
料理研究家、管理栄養士、福岡女子大学客員教授。1942年福岡県生まれ。1985年より福岡女子大学で栄養指導講座を担当。治療食の開発過程で、油控えめでも1人分でも短時間でおいしく調理できる電子レンジに着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者になる。生活習慣病の予防・改善、個食時代の1人分簡単レシピ、小・中学校や幼稚園・保育園への食育出張授業、シニアの料理教室などに力を注ぐ。また、数々の健康を助ける保存食を考案。これまでに出版した著書は500冊を超える。『60歳からはラクしておいしい頑張らない台所』(大和書房)は、レシピ本大賞in Japan 2020エッセ…(
続く
)
村上 祥子(ムラカミ サチコ)
料理研究家、管理栄養士、福岡女子大学客員教授。1942年福岡県生まれ。1985年より福岡女子大学で栄養指導講座を担当。治療食の開発過程で、油控えめでも1人分でも短時間でおいしく調理できる電子レンジに着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者になる。生活習慣病の予防・改善、個食時代の1人分簡単レシピ、小・中学校や幼稚園・保育園への食育出張授業、シニアの料理教室などに力を注ぐ。また、数々の健康を助ける保存食を考案。これまでに出版した著書は500冊を超える。『60歳からはラクしておいしい頑張らない台所』(大和書房)は、レシピ本大賞in Japan 2020エッセイ賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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もくじ情報:春から夏へ(酢キャベツ;変わり酢キャベツ;酢にんじん ほか);秋から冬へ(えのき氷;きのこのオイル漬け;レモン酢 ほか);いつもの保存食(干し野菜;炊飯器でつくる生みそ;甘酒 ほか)