内容紹介：「料理レシピ本大賞」に２回入賞！人気レシピ作家、倉橋利江の最新刊は、「万能」シリーズ第２弾！日々の幸せが２倍になる！おいしくて、ほんとに使える「おかず」だけを考えてみました。家族で食べる時間がバラバラ、とにかく時間がない、多めに作ってお弁当にも使いたい…。ごはん作りに降りかかる問題を、一気にまるごと解決できる１冊を作りました。「みんなが好きだけど作るのが面倒！」というテーマにも徹底的に向き合いました。例えばハンバーグは、つなぎの卵や牛乳、パン粉も必要なし。片栗粉と塩だけで、たまねぎも炒めずに生のまま使います。これで究極にジューシーなハンバーグが作れます。また作りたくなるための秘訣が満載！
「これなら作れる！」「作りたい！」が必ず見つかる。永久保存の１７５レシピ。
もくじ情報：何回も作ってたどり着いたベストレシピ８（肉感たっぷり　ハンバーグ；ごはん泥棒チキン　ほか）；１　肉のおかず（鶏もも肉；鶏むね肉　ほか）；２　めん・ごはん・パンのレシピ（めん；ごはん；パン）；３　魚介のおかず（鮭；かじき　ほか）；４　卵・大豆製品・チーズのおかず＆おつまみ（町中華の豚にら玉；レンジビッグ茶碗蒸し　ほか）

倉橋　利江(クラハシ　トシエ)
レシピ作家・編集者。料理上手な母の影響で、小学生の頃から台所に立って料理を覚える。料理本編集者として出版社に勤務し、編集長として料理ムックの発行を多数手がけ、さらに大手出版社にて料理雑誌の編集に携わったのちフリー編集者に。独立後、これまでに８０冊以上の料理書籍やムックを担当し、数々のヒット商品を送り出す。２０年以上の編集経験から、料理家と読者の間をつなぐ存在でありたいと思い、仕事で学んだプロのコツと独自のアイデアを組み合わせた「手に入りやすい食材で、作りやすく、恋しくなるレシピ」を考案している。著書に料理レシピ本大賞“料理部門”第６回・第８回入賞の『作りおき＆帰って１０分おかず３３６』『野菜はスープとみそ汁でとればいい』ほか（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）