クッキー、マドレーヌ、パウンドケーキ、タルト、シュークリーム、ロールケーキ、プリン…誰かに食べてもらいたいという思いにさせてくれる、素朴なおいしさの焼き菓子。長い時間、お菓子を作ることが好きで、長い時間、食に携わる仕事をしている著者が、繰り返し作り続けている、思い出深いレシピだけを集めました。
もくじ情報：シュガークッキー　ココアアーモンドクッキー；型抜きクッキー；絞り出しクッキー；ビスケット　レモンビスケット；マドレーヌ；フィナンシェ；ショートブレッドビスケット；ガレット・ナンテ；フロランタンサブレ；エンガディナー；ラング・ド・シャ；ポルボロン；ココナッツマカロン；パウンドケーキ　レモンパウンドケーキ；あんずのパウンドケーキ；ブランデー漬けフルーツのパウンドケーキ；ナッツのパウンドケーキ；ケークシトロン；チョコレートとゆずのパウンドケーキ；チーズのパウンドケーキ〔ほか〕

坂田　阿希子(サカタ　アキコ)
フランス菓子店、フランス料理店での経験を重ね、独立。主宰する料理教室「ｓｔｕｄｉｏ　ＳＰＯＯＮ」では、プロの手法を取り入れた様々なジャンルの家庭料理、シンプルながらきりりとしたおいしさのフランス菓子を紹介している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）