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出版社名:シーエムシー出版
出版年月:2013年1月
ISBN:978-4-7813-0674-2
214P 27cm
機能性スポーツフードの開発/食品シリーズ
矢澤一良/監修
組合員価格 税込 56,430
(通常価格 税込 62,700円)
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内容紹介・もくじなど
内容紹介:本書はスポーツパフォーマンスの向上に大きく関わる食品素材と様々な競技における有効な摂取方法、注目の食品メーカーの素材など、「ヘルスフード科学」にフォーカスした内容で構成している。
内容紹介:本書はスポーツパフォーマンスの向上に大きく関わる食品素材と様々な競技における有効な摂取方法、注目の食品メーカーの素材など、「ヘルスフード科学」にフォーカスした内容で構成している。

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