済陽式食事療法は大量の野菜・果物摂取が基本。忙しい人のために、作りおける抗がんそうざいを、治った人のレシピから選りすぐり紹介。

がんを患う方の多くは、努力家で毎日忙しく働かれる方がほとんどです。本書は限られた時間の中でも食事療法を続け、がんに勝った患者さんの実際のレシピを軸に、「主食」・「おかず」・「スープ」レシピを紹介します。
もくじ情報：がんに勝つための済陽式食事療法８箇条（限りなく無塩の生活を；動物性たんぱく質、四足歩行動物を制限　ほか）；作りおき抗がん主食（さつまいも玄米ごはん；ひじき玄米ごはん　ほか）；作りおき抗がんおかず（きのこ；パプリカ／ピーマン　ほか）；作りおき抗がんスープ（根菜；きのこ　ほか）；ステージ４の末期がんにも勝った済陽式食事療法を続ける工夫（ステージ４の乳がん克服―６０歳女性；ステージ４の大腸がん・上行結腸がん克服―３６歳男性　ほか）

済陽　高穂(ワタヨウ　タカホ)
１９７０年千葉大学医学部卒業後、東京女子医科大学消化器病センター入局。７３年国際外科学会交換研究員として米国テキサス大学外科教室（Ｊ．Ｃ．トンプソン教授）に留学、消化管ホルモンについて研究。帰国後、東京女子医科大学助教授、９４年に都立荏原病院外科部長、２００３年より都立大塚病院副院長を経て、０８年１１月より西台クリニック院長、三愛病院研究所所長。千葉大学医学部臨床教授も兼任しながら現在に至る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）