もくじ情報：１　季節の味が楽しめる果物（果物ってなに？；果物のおいしさと栄養のひみつ；果物の物語　ほか）；２　果物の特ちょうと産地（すずしい気候でつくられるリンゴ；日本一のリンゴの里―青森県津軽地域；夏から秋においしい実がなるナシ　ほか）；３　果物づくりの今、未来（よい実をたくさんとる技術；長い時間がかかる品種改良；おいしく安心な果物を消費者に届ける　ほか）

別所　英男(ベッショ　ヒデオ)
公益社団法人大日本農会編集部長。博士（農学）。岩手大学大学院連合農学研究科修了。昭和５７年農林水産省入省後、果樹育種・栽培の専門家として、農研機構果樹茶業研究部門品種育成研究領域長、果樹研究所栽培・流通利用研究領域長等を歴任。主な研究業績はリンゴ「さんさ」「もりのかがやき」等の育成、リンゴＪＭ台木の育成、単植化に向けた授粉専用品種の選抜、携帯型非破壊評価装置の利用方法の開発、温暖化に向けたリンゴの着色評価法の開発等