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出版社名：新星出版社
出版年月：2022年6月
ISBN：978-4-405-09430-7
９５Ｐ　２１ｃｍ
無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術
オザワエイコ／著
 
組合員価格 税込 1,287円
(通常価格 税込 1,430円)
割引率 10%
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内容紹介・もくじなど
基本の使い方からトラブル対処法まで知りたいことがこの１冊で。全１０７種の漬け方＆アレンジレシピ掲載。
もくじ情報：１　ぬか漬けをはじめよう（「発酵ぬかどこ」ってどんなもの？；「発酵ぬかどこ」素朴な疑問にこたえます　ほか）；２　素材別の漬け方（きほんの下ごしらえ；定番野菜　ほか）；３　ぬか漬けを使ったアレンジレシピ（定番ぬか漬けの簡単アレンジ４種；古漬けを使ったソース＆たれ　ほか）；４　「発酵ぬかどこ」Ｑ＆Ａとぬか漬けのヒミツ（Ｑ＆Ａ；「ぬか漬け」が人気の理由は？　ほか）
基本の使い方からトラブル対処法まで知りたいことがこの１冊で。全１０７種の漬け方＆アレンジレシピ掲載。
もくじ情報：１　ぬか漬けをはじめよう（「発酵ぬかどこ」ってどんなもの？；「発酵ぬかどこ」素朴な疑問にこたえます　ほか）；２　素材別の漬け方（きほんの下ごしらえ；定番野菜　ほか）；３　ぬか漬けを使ったアレンジレシピ（定番ぬか漬けの簡単アレンジ４種；古漬けを使ったソース＆たれ　ほか）；４　「発酵ぬかどこ」Ｑ＆Ａとぬか漬けのヒミツ（Ｑ＆Ａ；「ぬか漬け」が人気の理由は？　ほか）
著者プロフィール
オザワ　エイコ(オザワ　エイコ)
手作り調味料研究家。自家製調味料の仕込み教室「かもしラボ」主宰。編集者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
オザワ　エイコ(オザワ　エイコ)
手作り調味料研究家。自家製調味料の仕込み教室「かもしラボ」主宰。編集者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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