内容紹介：３７０ものレシピを収録した、ボリューム満点の図鑑です。本書さえあれば、今後焼き菓子作りには困りません。長く本棚に入れておきたい一冊です。
あらゆる焼き菓子を収録した完全保存版。３７０種類を掲載！
もくじ情報：１　クッキー；２　マフィン；３　スコーン；４　マドレーヌ；５　フィナンシェ；６　パウンドケーキ；７　パイ＆タルト；８　チーズケーキ；９　パンケーキ；１０　シフォンケーキ；１１　その他の焼き菓子；１２　焼き菓子に合うドリンク

藤沢　せりか(フジサワ　セリカ)
料理研究家、ＢＲＥＡＤ＆ＷＩＮＥ　ＳＵＲＦ　ＴＯＷＮオーナーシェフ、ＡＬＯＨＡ　ＤＥＬＩ、Ｓｏｕｔｈｐｏｉｎｔ主宰。パティシエ、フレンチのシェフの下で料理を学び、ハワイをはじめバリ島やタイ、カリフォルニア、バスク等、世界のさまざまな国や地域のレストランでも修業を積む。ハワイ料理は３０年以上にわたり研究を費やし、ハワイ料理研究家、パンケーキマスターとしての地位を不動に。近年ではスペインバスク地方、バル文化・料理への造詣を深め、念願の昼バル、ＢＲＥＡＤ＆ＷＩＮＥをＯＰＥＮ。世界のお菓子やパン、おつまみをＷＩＮＥとのペアリングで提供している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）