女が守る京都西陣のくらし。京の食文化に思う。豊かな人生を育む「食育」。食事から生活習慣病を防ぐ。五味を味わう日本食。
もくじ情報：京都年中行事の旬の味　女が守る京都西陣のくらし（女が守り伝えた京都の伝統；神様とは、ものを大事に、敬い、奉る心　ほか）；京の食文化に思う（京料理の歴史；京料理と海の幸　ほか）；豊かな人生を育む「食育」（８歳までに人としてのベースがつくられる；「美味しい！」と思えることの基盤　ほか）；食事から生活習慣病を防ぐ（食事の内容が心身を支配；長寿村の食生活がお手本　ほか）；五味を味わう日本食（甘味；うま味　ほか）

菅原　努(スガハラ　ツトム)
１９２１年生まれ。慢性疾患・リハビリテイション研究振興財団理事長、京都大学名誉教授、独立行政法人国立病院機構京都医療センター名誉院長