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出版社名：世界文化社
出版年月：2017年11月
ISBN：978-4-418-17335-8
２０８Ｐ　２６ｃｍ
野崎洋光春夏秋冬の献立帳　「分とく山」の永久保存レシピ
野崎洋光／著　幕内秀夫／著
 
組合員価格 税込 1,881円
(通常価格 税込 1,980円)
割引率 5%
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家庭料理の基本は栄養バランスのよい献立。でも「献立が立てられない」という悩みを持つかたが多いのも事実。その悩みに応えるべく、人気料理人・野崎洋光さんが季節の食材を生かした４９の献立をご紹介します。春夏秋冬の単品料理も合わせて計２６６レシピ掲載する、季節の家庭料理決定版です。段取りのタイムスケジュール表や、「作りおきできる」マーク、作り方のポイントに黄マーカーを引くなど、作りやすい工夫も満載です。
家庭料理の基本は栄養バランスのよい献立。でも「献立が立てられない」という悩みを持つかたが多いのも事実。その悩みに応えるべく、人気料理人・野崎洋光さんが季節の食材を生かした４９の献立をご紹介します。春夏秋冬の単品料理も合わせて計２６６レシピ掲載する、季節の家庭料理決定版です。段取りのタイムスケジュール表や、「作りおきできる」マーク、作り方のポイントに黄マーカーを引くなど、作りやすい工夫も満載です。
内容紹介・もくじなど
今晩の食事にもう迷わない、四季折々の２６６品。簡単だから今日から作れる４９献立。あらかじめできる、作りおきできるマーク付きで、作りやすさばつぐん！
もくじ情報：第１章　春の献立（春の基本の献立；献立を豊かにする春の料理）；第２章　夏の献立（夏の基本の献立；献立を豊かにする夏の料理）；第３章　秋の献立（秋の基本の献立；献立を豊かにする秋の料理）；第４章　冬の献立（冬の基本の献立；献立を豊かにする冬の料理）
今晩の食事にもう迷わない、四季折々の２６６品。簡単だから今日から作れる４９献立。あらかじめできる、作りおきできるマーク付きで、作りやすさばつぐん！
もくじ情報：第１章　春の献立（春の基本の献立；献立を豊かにする春の料理）；第２章　夏の献立（夏の基本の献立；献立を豊かにする夏の料理）；第３章　秋の献立（秋の基本の献立；献立を豊かにする秋の料理）；第４章　冬の献立（冬の基本の献立；献立を豊かにする冬の料理）
著者プロフィール
野〓　洋光(ノザキ　ヒロミツ)
東京・南麻布の日本料理店「分とく山」総料理長。１９５３年、福島県古殿町生まれ。武蔵野栄養専門学校を卒業した、栄養士でもある。従来の考え方にとらわれない料理哲学と調理方法を、やわらかな語り口で、わかりやすく説く料理人として人気。時代に即した考え方やレシピで、テレビや雑誌でも活躍。常に家庭料理の大切さ、家庭でしか作れないおいしさを唱えている
野〓　洋光(ノザキ　ヒロミツ)
東京・南麻布の日本料理店「分とく山」総料理長。１９５３年、福島県古殿町生まれ。武蔵野栄養専門学校を卒業した、栄養士でもある。従来の考え方にとらわれない料理哲学と調理方法を、やわらかな語り口で、わかりやすく説く料理人として人気。時代に即した考え方やレシピで、テレビや雑誌でも活躍。常に家庭料理の大切さ、家庭でしか作れないおいしさを唱えている

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