内容紹介：免疫力を上げる食べ方、教えます。腸活で今日からカラダが変わる。便秘解消、ダイエット、アンチエイジング、すべてを叶えるおいしいレシピ８０品　・新型コロナなど病気になりにくいカラダづくりのために、免疫力をアップしよう。・免疫力アップの方法は、腸活。毎日の食習慣、何を食べるかで、腸は活性化。　「あなたのカラダは食べたもので出来ています！」・腸活に効果絶大という食材別レシピを、信頼ある大学病院栄養部の先生が　本書のために80品考案！美味しくてカンタン、主菜・副菜レシピが満載です。　”あなたのカラダは食べたものでできています”。新型コロナウィルスなど、ある日突然あなたの健康が脅かされかねない予測不能な昨今、いまこそ「免疫力」アップを目指して、食生活をきちんと整えましょう。本書は東京慈恵会医科大学付属病院　栄養部のツートップ、濱先生・赤石先生が全面サポート。免疫力をアップしてくれる食材とは何か、レシピとともに教えてくれます。まずは腸活には効果絶大のもち麦ごはんと味噌汁がベース。おかずは食物繊維＆発酵食、身近な食材ばかりです。もち麦ごはんビギナーのための保存版レシピから、味噌汁・主菜・副菜レシピが全８０品。日々のごはんに取り入れたい、お気に入りの一品がきっと見つかるでしょう。
今日から始める免疫力アップレシピ。健康効果を実感できる食べ方を慈恵大学病院の栄養部が教えます。もち麦、味噌、酢、塩麹、甘酒、ヨーグルト、納豆、チーズ、繊維質豊富な野菜、きのこ、海藻…。ベースとなる素材は身近なものばかり。
もくじ情報：０章　免疫力を知る、カラダの仕組み入門（免疫力とはなにか；免疫力の基礎Ｑ＆Ａ　ほか）；１章　食事で変えよう　あなたの免疫力（まず腸内環境を整えましょう；もち麦と味噌汁がベース　ほか）；２章　もち麦と味噌汁でカラダが整う（注目の大麦β‐グルカン；もち麦、６つの効用　ほか）；３章　免疫力を高める食材とは（免疫力を高める発酵食品；納豆　ほか）