将兵たちは艦内、上陸時においていかにアルコールをたしなんでいたか。世界各国の海軍と比較しながら、日本海軍の飲酒の実態を明らかにする。エピソードで綴る帝国海軍飲酒事情。

将兵たちは艦内、上陸時において、いかにアルコールをたしなんでいたか―世界各国の海軍と対比しながら、日本海軍の飲酒の実態を明らかにするウンチク満載の軽妙エッセイ。エピソードでつづる帝国海軍飲酒事情。
もくじ情報：第１章　「とりあえずビール」から；第２章　酒と策略、あるいは酒と戦術；第３章　海軍とアルコール飲料各種；第４章　酒のつまみとして（エピソード集）；第５章　英海軍式と米海軍式“艦内飲酒と鑑内禁酒”；第６章　「水盃」―謹んで英霊に捧げる；第７章　知って飲むとさらに味わい深い酒の雑学

高森　直史(タカモリ　ナオフミ)
海軍史・海軍料理研究家。管理栄養士。１９３９年、熊本県人吉市生まれ。１９５９年、佐伯栄養専門学校卒。１９６５年、海上自衛隊幹部候補生学校卒。防衛大学校教官、護衛艦補給長、第一航空群司令部幕僚、海上幕僚監部人事課、護衛艦隊司令部幕僚、海幕衣糧班長・給与班長、舞鶴地方総監部経理部長等を歴任。元１等海佐。「海軍肉じゃが」のルーツ発見者。舞鶴、呉の町興し等、海軍料理を通じて食文化普及、栄養相談等で活動。呉市観光特使。２００７年、佐伯学園佐伯矩特別功労賞受賞。２０１０年、叙勲・瑞宝小綬章受章（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）