内容紹介：90歳まで健康長寿◎目次 はじめに?長寿の秘訣は血と骨にあり　【食事編】１　血圧を気にし過ぎて極端な減塩はしなくていい　２　カルシウムだけで骨は強くならない　３　魚で動脈硬化の対策を　４　筋肉を作る“最適肉”を選ぶ　５　野菜は天然の降圧剤だ　６　理想の朝食を考える　７　血糖値スパイクを防ぐ米の食べ方　８　麺の食べ過ぎは歯周病のもと　９　水分補給の最適解　10　調味料で血圧を下げる　11　フルーツで血管をしなやかに保つ　12　食物繊維で大腸がんを予防する　13　健康長寿を目指す１日４食生活のススメ　【病気編】　１　高血圧の最新研究を読み解く　２　ビタミンＤで心筋梗塞を予防せよ　３　脳梗塞の防衛術を探る　４　スマホで認知症を防ぐ　５　誤嚥性肺炎から命を守る習慣　６　冬も夏も注意したい食中毒のリスク　７　避けて通れぬ白内障から目を守る　８　歯周病の放置で認知症に　９　皮膚炎から肌を守る知恵　10　尿管結石と腎盂腎炎に抗う　11　健康寿命を左右する骨卒中の恐怖　12　腰痛を悪化させるＮＧ習慣　おわりに?ほんの少しの生活の見直しで健康長寿は可能
高血圧症、糖尿病、認知症、心筋梗塞、突然の骨折…高齢者が抱える病の数々。そんな悩みの種を避け、楽しい老後を送る方法はあるのか。老年科専門医として日米で４０年以上の研究を重ねてきた第一人者が健康で長生きするためのメソッドを一挙公開する。
もくじ情報：はじめに　長寿の秘訣は血と骨にあり；食事編（「血圧」を気にし過ぎて極端な減塩はしなくていい；カルシウムだけで「骨」は強くならない；魚で「動脈硬化」の対策を；「筋肉」を作る“最適肉”を選ぶ；野菜は天然の「降圧剤」だ；理想の朝食を考える；血糖値スパイクを防ぐ米の食べ方；〓の食べ過ぎは歯周病のもと；水分補給の最適解；調味料で血圧を下げる；フルーツで血管をしなやかに保つ；食物繊維で大腸がんを予防する；健康長寿を目指す１日４食生活のススメ）；病気編（「高血圧」の最新研究を読み解く；ビタミンＤで「心筋梗塞」を予防せよ；「脳梗塞」の防衛術を探る；スマホで「認知症」を防ぐ；「誤嚥性肺炎」から命を守る習慣；冬も夏も注意したい食中毒のリスク；避けて通れぬ白内障から目を守る；歯周病の放置で認知症に；皮膚炎から肌を守る知恵；尿管結石と腎盂腎炎に抗う；健康寿命を左右する骨卒中の恐怖；腰痛を悪化させるＮＧ習慣）；おわりに　ほんの少しの生活の見直しで健康長寿は可能

下方　浩史(シモカタ　ヒロシ)
名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科教授。１９５３年生まれ。日本老年医学会老年科専門医、医学博士７７年、名古屋大学医学部医学科卒業、８２年、名古屋大学大学院博士課程医学研究科内科学専攻満期退学。８６～９０年、アメリカ国立老化研究所客員研究員。国立長寿医療研究センター疫学研究部部長、同センター予防開発部部長などを歴任し現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）