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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
山川 博史(ヤマカワ ヒロシ)
一般社団法人これからの時代の・飲食店マネジメント協会代表理事、株式会社オフィスヤマカワプロデューサー、株式会社OICY取締役副社長、甲子園大学アクティベーションプロデューサー。1971年、長崎生まれ。23歳で飲食業界に入り、現場経験を積み27歳で創業。飲食店経営やプロデュースを行ないながら、飲食企業や飲食事業者をサポートするメーカーやベンダー各社へES・CS実現のための教育やサポートプログラム「これマネ教育DX」を提供し、採用・育成・定着・自走をテーマにしたビジネスコミュニティ「これマネ」を運営している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです…( ) 山川 博史(ヤマカワ ヒロシ)
一般社団法人これからの時代の・飲食店マネジメント協会代表理事、株式会社オフィスヤマカワプロデューサー、株式会社OICY取締役副社長、甲子園大学アクティベーションプロデューサー。1971年、長崎生まれ。23歳で飲食業界に入り、現場経験を積み27歳で創業。飲食店経営やプロデュースを行ないながら、飲食企業や飲食事業者をサポートするメーカーやベンダー各社へES・CS実現のための教育やサポートプログラム「これマネ教育DX」を提供し、採用・育成・定着・自走をテーマにしたビジネスコミュニティ「これマネ」を運営している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
もくじ情報:1章 繁盛し続ける店になるためのこれからの「飲食店マネジメント」;2章 人が辞めない!飲食店の「採用」;3章 スタッフのやる気を引き出す!飲食店の「コミュニケーション」;4章 店の価値観を共有する!飲食店の「ミーティング」;5章 スタッフに丸投げしない!飲食店の「任せ方」;6章 強いチー…(続く)
もくじ情報:1章 繁盛し続ける店になるためのこれからの「飲食店マネジメント」;2章 人が辞めない!飲食店の「採用」;3章 スタッフのやる気を引き出す!飲食店の「コミュニケーション」;4章 店の価値観を共有する!飲食店の「ミーティング」;5章 スタッフに丸投げしない!飲食店の「任せ方」;6章 強いチームをつくる!飲食店の「目標設定」;7章 スタッフの成長を早める!飲食店の「人事評価」