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内容紹介・もくじなど
著者プロフィール
周 達生(シュウ タッセイ)
１９３１年、兵庫県生まれ。動物生態学・民族学専攻。国立民族学博物館名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 周 達生(シュウ タッセイ)
１９３１年、兵庫県生まれ。動物生態学・民族学専攻。国立民族学博物館名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） |
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もくじ情報：序章；第１章 変遷する食文化；第２章 河鮮・海鮮；第３章 天梯から野味まで；第４章 粉・麺・素食；第５章 雑録
もくじ情報：序章；第１章 変遷する食文化；第２章 河鮮・海鮮；第３章 天梯から野味まで；第４章 粉・麺・素食；第５章 雑録