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本 >
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家庭料理その他
出版社名：歴史春秋出版
出版年月：2017年11月
ISBN：978-4-89757-914-6
８５Ｐ ２６ｃｍ
会津の郷土料理 覚えたい４７レシピ
平出美穂子／著
組合員価格 税込
1,045
円
(通常価格 税込 1,100円)
割引率 5%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：こづゆ（会津全域）；おひら（只見町）；つゆ煮染（南会津町田島地域）；ざくざく汁（会津全域）；煮つぼ（只見町）；雪中あさづきの卵とじ（会津全域）；荒久田茎立ちの即席味噌漬け（会津全域）；塩たら（つまみたら）の山菜漬け（喜多方市）；磐梯竹の子とにしんの味噌煮（会津美里町本郷地域）；山菜おこわ（喜多方市熱塩加納町）〔ほか〕
もくじ情報：こづゆ（会津全域）；おひら（只見町）；つゆ煮染（南会津町田島地域）；ざくざく汁（会津全域）；煮つぼ（只見町）；雪中あさづきの卵とじ（会津全域）；荒久田茎立ちの即席味噌漬け（会津全域）；塩たら（つまみたら）の山菜漬け（喜多方市）；磐梯竹の子とにしんの味噌煮（会津美里町本郷地域）；山菜おこわ（喜多方市熱塩加納町）〔ほか〕
著者プロフィール
平出 美穂子(ヒライデ ミホコ)
郡山女子大学家政学部准教授。管理栄養士。会津の食文化研究家。主な著書、「古文書にみる会津藩の食文化」（第２８回地方出版文化功労賞奨励賞受賞）その他多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
平出 美穂子(ヒライデ ミホコ)
郡山女子大学家政学部准教授。管理栄養士。会津の食文化研究家。主な著書、「古文書にみる会津藩の食文化」（第２８回地方出版文化功労賞奨励賞受賞）その他多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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平出美穂子／著
中通りの郷土料理
平出美穂子／著
ふくしま食の民俗/歴春ふくしま文庫 ３８
近藤栄昭／著 平出美穂子／著
浜通りの年中行事と食べ物
平出美穂子／著
中通りの年中行事と食べ物
平出美穂子／著
郡山女子大学家政学部准教授。管理栄養士。会津の食文化研究家。主な著書、「古文書にみる会津藩の食文化」（第２８回地方出版文化功労賞奨励賞受賞）その他多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
郡山女子大学家政学部准教授。管理栄養士。会津の食文化研究家。主な著書、「古文書にみる会津藩の食文化」（第２８回地方出版文化功労賞奨励賞受賞）その他多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）