こんにゃくを簡単に変身させ、ステーキからおつまみまで、誰でも、手軽に、おいしく作れる料のコツを紹介！一家に一冊そろえておきたい便利なレシピ集！
もくじ情報：１　これ一皿でおなか満足！主食になるこんにゃくレシピ（汁なし担々麺；こんにゃくグラタン　ほか）；２　こんにゃくの新しい魅力を発見！低カロ＆糖質オフのおつまみ（塩もつ煮風煮込み；こんにゃくのごまだれ炒め　ほか）；３　ボリューム満点！ご飯にもぴったり！こんにゃくのメインおかず（こんにゃくつくね；糸こんチャプチェ　ほか）；４　どんどん美味しくなる！こんにゃくのつくりおき（チリビーンズこんにゃく；こんにゃくの梅ピクルス　ほか）

金丸　絵里加(カナマル　エリカ)
管理栄養士・料理研究家。「おいしい」と顔がほころぶような、毎日食べても飽きない「健康的なお家ごはん」を提案。健康的な食生活のために、栄養価も含めた料理レシピを提案。書籍、雑誌、テレビなどで精力的に活動中。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）