イギリスで人気の「トレイベイク」が日本初上陸！　バター不使用でおいしくできる、バットで作るシンプルな焼き菓子が満載のレシピ本。

もくじ情報：基本のトレイベイクを作りましょう（コーヒーブラウニー）；１　チョコレートとチーズのトレイベイク（バナナブラウニー；ピーナッツバターブラウニー　ほか）；２　フルーツのトレイベイク（バナナブレッド；ピーナッツバターバナナブレッド　ほか）；３　野菜のトレイベイク（キャロットケーキ；パンプキンケーキ　ほか）；４　ナッツとドライフルーツのトレイベイク（コーヒーとくるみのケーキ；アーモンドのケーキ　ほか）；５　クッキーとタルトのトレイベイク（くるみのクッキー；チョコチップクッキー　ほか）

吉川　文子(ヨシカワ　フミコ)
千葉県生まれ。お菓子研究家。自宅で洋菓子教室「Ｋｏｕｇｌｏｆ（クグロフ）」主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏に師事し、お菓子作りを学ぶ。フランス伝統菓子をベースにしつつ、バターを使わないお菓子を中心に、書籍や雑誌でレシピを提案。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）