内容紹介：みんなが大好きなふわふわカステラのレシピが詰まった、業界初のレシピ本。昔ながらのシンプルなものから、人気の台湾風まで！
パウンド型で、卵２個で手軽に作れる、もっちり、ふんわり、バター、ココア味のふわふわカステラとケーキのレシピ。
もくじ情報：１　基本のカステラ（基本のもっちりカステラ；基本のふんわりカステラ；基本の台湾カステラ　ほか）；２　いろんな味のカステラ（レモンカステラ；チーズカステラ；バナナカステラ　ほか）；３　カステラ生地のいろんなケーキ（プレーンカステラロール；バナナヨーグルトカステラロール；黄桃のカステラロール　ほか）

中川　たま(ナカガワ　タマ)
１９７１年兵庫生まれ。神奈川・逗子で、夫と大学生の娘との３人暮らし。アパレル勤務を経て、結婚と同時に上京。自然食品店勤務のあと、２００４年にケータリングユニット「にぎにぎ」を立ち上げ、２００８年に独立。以後、雑誌、書籍などでのレシピとスタイリングの提案ほか、自宅で旬の素材を生かした少人数制の料理教室を主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）