内容紹介：旬を迎える　さつまいも、栗、かぼちゃ、あずき。少ない材料で手をかけずにおいしく作れるお菓子の数々。焼いもをまるごと使う「焼いもタタン」、簡単「栗ジャム」、なめらか「パンプキンプリン」、注目の「発酵あんこ」など、素材を活かした体にやさしいレシピを提案。
もくじ情報：さつまいも（焼きいも；干しいも　ほか）；くり（栗の渋皮煮；渋皮煮のフレンチトースト　ほか）；かぼちゃ（かぼちゃのドーナッツ；かぼちゃのマフィンサンド　ほか）；あんこ（３種のあんこ；ゆで小豆のぜんざい；メープルあんドーナッツ；フルーツあんみつ；発酵あんこのおはぎ；甘酒小豆グラニテ；）

中川　たま(ナカガワ　タマ)
料理研究家。兵庫県生まれ。アパレル勤務を経て、自然食料品店勤務の後、２００４年ケータリングユニット「にぎにぎ」をスタートさせ、２００８年に独立。月に数回、自宅にて季節の野菜や果物を大切にした料理教室を開催。雑誌や書籍での、シンプルな器使いや洗練されたスタイリングも人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）