やせる、がん予防、糖尿病対策、認知症改善。この食事で病気にならない体に変わる！図解満載だから「ケトン体って何？」の超初心者も大丈夫。
もくじ情報：第１章　ケトン体は命を守るエネルギー源！（人間を動かす基本の燃料は糖・脂肪・たんぱく質；人間は水だけで１カ月以上生きられる？　ほか）；第２章　「ケトン体食事法」はなぜやせる？（多くの人がダイエットに失敗する理由とは？；ケトン体食事法によるダイエットが楽な理由　ほか）；第３章　やせる！「ケトン体食事法」の実践法（「ケトン体食事法」ふたつの基本ルール；ラクラク効果をＵＰ！「ケトン体食事法」の実践モデルケース　ほか）；第４章　「ケトン体食事法」で若返る！健康になる！（糖質を多く摂るほど老化は促進される；「インスリン様成長因子」が老化を速める　ほか）；第５章　ケトン体食事法をはじめる前に知っておきたいケース別Ｑ＆Ａ（小学生の息子と一緒にやっても大丈夫ですか？；やせ型の自分がやると体力が落ちるのでは？　ほか）

福田　一典(フクダ　カズノリ)
銀座東京クリニック院長。熊本大学医学部、久留米大学医学部、北海道大学医学部、米国バーモント大学医学部で、がんの臨床や基礎研究を行う。株式会社ツムラ中央研究所部長、国立がんセンター研究所がん予防研究部第一次予防研究室室長、岐阜大学医学部東洋医学講座助教授を経て、２００２年「保険診療の枠の中では行いにくいがんの補完・代替医療や未認可医薬品を用いた治療を、科学的根拠に基づいた方法で安心して受けられる場所が必要」という考えから、銀座東京クリニックを開設。１９５３年、福岡県生まれ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）