内容紹介：◆３ステップでつくる「４０℃スープ」ががんをやっつける！ブロッコリーやキャベツ、ルッコラなどのアブラナ科野菜に含まれる２つの成分が化学反応して新たに生成される化学物質には、がんをやっつける絶大なパワーがあります。その抗がん効果を最大限に得るためには、煮汁ごと食べる「スープ」であること、また「４０℃」以下に冷ますことがとても重要です。多くの医学的エビデンスが示す、抗がん効果をＭＡＸに高める究極の免疫食「４０℃スープ」の秘密とつくり方が、この１冊ですべてわかります。
多くの医学的エビデンスが示す抗がん効果をＭＡＸに高める４０℃スープの秘密がわかる！
もくじ情報：第１章　がんをやっつける４０℃スープの効果；第２章　がんをやっつける４０℃スープの基本レシピ；第３章　がんをやっつける４０℃スープ＋オメガ３・オリーブオイルレシピ；第４章　がんをやっつける４０℃スープ＋たんぱく質レシピ；第５章　がんをやっつける４０℃スープ＋食物繊維レシピ；第６章　がんをやっつける４０℃スープ＋発酵食品レシピ

福田　一典(フクダ　カズノリ)
銀座東京クリニック院長。医学博士。福岡県出身。１９５３年生まれ。１９７８年熊本大学医学部卒業。熊本大学医学部（外科）、久留米大学医学部（病理学）、北海道大学医学部（生化学）、アメリカ・バーモント大学医学部（生化学）で、がんの臨床と基礎研究をおこなう。１９９２年より株式会社ツムラ・中央研究所部長として漢方薬理の研究に従事。１９９５年より国立がんセンター研究所・がん予防研究部・第一次予防研究室室長として、がん予防の研究をおこなう。１９９８年より岐阜大学医学部東洋医学講座の助教授として、東洋医学の臨床および研究や教育に従事。２００２年に銀座東京クリニックを開設し、がんの漢方治療と補完・代替医療を実践している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）