内容紹介：どっさりの野菜で、少なめの麺でも満足感１００％！糖質オフを実現した、ダイエット中でも安心して食べられるパスタレシピ集。
低糖質でからだが整うパスタレシピ。
もくじ情報：１　あえやせパスタ（ツナとくずしブロッコリーのパスタ；ツナとキャベツ、しめじのしょうゆパスタ　ほか）；２のっけやせパスタ（えのきと水菜の釜玉パスタ；ツナと豆苗、わかめのしょうゆパスタ　ほか）；３　さっと炒めやせパスタ（しらすとキャベツ、しめじのペペロンチーノ；どっさりきのこのペペロンチーノ　ほか）；４　スープやせパスタ（ウインナーとたっぷり野菜の洋風スープパスタ；ウインナー入りミネストローネパスタ　ほか）；５　ワンパンやせパスタ（ベーコンと水菜のペペロンチーノ；ツナときのこのバターじょうゆパスタ　ほか）

新谷　友里江(ニイヤ　ユリエ)
料理家・管理栄養士。１９８３年茨城県生まれ、２児の母。大学在学中から祐成陽子クッキングアートセミナーに通い始め、卒業後は同校講師、料理家・祐成二葉氏のアシスタントを経て独立。書籍・雑誌・広告などのレシピ開発、フードスタイリング、フードコーディネートを中心に活躍中。作りやすくて野菜たっぷりの家庭料理やおうちおやつを中心に、いつもの料理がちょっとした組み合わせの変化で楽しめるようになる、アイデアあふれるレシピが得意（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）