初心者もベテランも基礎から学ぶ中医薬膳学。ごはん、主菜、副菜からデザートまで、基本的な薬膳料理１００を収録。だれでも手軽に楽しめる薬膳茶２０も紹介。
もくじ情報：第１章　養生薬膳（春；梅雨　ほか）；第２章　改善薬膳（気虚；気滞　ほか）；第３章　応用薬膳（肺疾患；心脳血管疾患　ほか）；第４章　薬膳茶（春―桑菊茶；夏―緑豆薄荷茶　ほか）

辰巳　洋(タツミ　ナミ)
中国名・劉海洋。１９７５年北京中医学院（現北京中医薬大学）卒業。軍医・主治医師・医学雑誌編集者を経て１９８９年来日し、病院の漢方相談、読売日本テレビ文化センター講師、専門学校の中医学・薬膳学の講師、出版社の編集協力を行う。本草薬膳学院学院長、日本国際薬膳師会会長、日本国際茶芸会会長、中国薬膳研究会（北京）国際薬膳師資格認定審査員・常務理事、国際薬膳食療学会（香港）会長、中国海内外中医薬発展研究センター（南京）常務理事、世界中医薬学会連合会（本部北京）理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）