フランス式のっけパンと、ホットサンド。パン大好き日本人の、パン食の新定番に。

タルティーヌはフランス式のっけパン。クロックはフランス式ホットサンド。どちらも手軽に頬張れる、パンの食事。いろいろなおいしさを楽しんでください。
もくじ情報：タルティーヌ（クリームチーズとクミンシード；コンテチーズのオイルマリネとハーブ　ほか）；甘いタルティーヌ（ドライフルーツ入りリコッタチーズとフランボワーズ；アーモンドクリームとブルーベリー　ほか）；クロック（クロックムッシュ；クロックマダム　ほか）；甘いクロック（りんごのコンポートとシナモンバターのクロック；ジャム入りフレンチトースト風クロック　ほか）

サルボ　恭子(サルボ　キョウコ)
１９７１年東京生まれ。料理家の叔母に師事したのち、渡仏。ル・コルドンブルー・パリ、リッツ等の料理学校を経て「オテル・ド・クリヨン」調理場へ。当時２つ星のメインダイニングのキッチンとパティスリーに勤務。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。都内でフランス人の夫、２人の子どもと暮らす（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）