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出版社名：実業之日本社
出版年月：2015年12月
ISBN：978-4-408-11166-7
１７５Ｐ　２１ｃｍ
調味料検定公式テキスト　料理の幅がグンと広がる
実業之日本社／編
 
組合員価格 税込 1,485円
(通常価格 税込 1,650円)
割引率 10%
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内容紹介・もくじなど
身近な調味料の種類と料理での使い分け、保存方法、地域差、歴史、合わせ調味料のレシピまで、これ１冊で調味料のすべてが学べる！
もくじ情報：第１章　しょうゆ；第２章　味噌；第３章　酢；第４章　塩；第５章　砂糖；第６章　みりん；第７章　酒・麹；第８章　出汁；第９章　現代の調味料；第１０章　香辛料；資料編　調味料の製造工程と歴史；「調味料検定」模擬問題集
身近な調味料の種類と料理での使い分け、保存方法、地域差、歴史、合わせ調味料のレシピまで、これ１冊で調味料のすべてが学べる！
もくじ情報：第１章　しょうゆ；第２章　味噌；第３章　酢；第４章　塩；第５章　砂糖；第６章　みりん；第７章　酒・麹；第８章　出汁；第９章　現代の調味料；第１０章　香辛料；資料編　調味料の製造工程と歴史；「調味料検定」模擬問題集

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