ホーロー容器でオーブン、直火で調理してそのまま食卓に。保存や持ち寄りにも最適。前菜、メインからお菓子まで使えるレシピをご紹介

ホーローってもっと使える！直火調理、オーブン料理ＯＫ。そのまま保存、冷凍保存もＯＫ。前菜、メイン、お菓子作りまで大活躍。
もくじ情報：オーブンで焼く（アジアンチキン；ローストビーフ　ほか）；直火にかける（塩麹のゆで鶏；自家製ツナのオイル漬け　ほか）；マリネする（焼き野菜のマリネ；ゆで野菜の和風さっぱりマリネ　ほか）；お菓子（ベリーベリータルト；スパイシーバナナケーキ　マッシュルームのケークサレ　ほか）

真藤　舞衣子(シンドウ　マイコ)
料理家。東京生まれ。会社勤務を経て、１年間京都の大徳寺内塔頭にて茶道を学び、畑作業や土木作業をしながら生活をする。その後、フランスのリッツエスコフィエ・パリ料理学校に留学し、ディプロマ取得。東京の菓子店での勤務を経て、赤坂にカフェ＆サロン「ｍｙ‐ａｎ」を開店する。６年半営んだ後、東京と山梨の２地域に居住しながら料理教室の主宰やレシピ開発、食育講座、ラジオ・ＴＶのレギュラーコメンテーター、料理番組への出演、レシピ本の執筆などを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）