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出版社名：素朴社
出版年月：2002年5月
ISBN：978-4-915513-65-7
９４Ｐ　２１ｃｍ
家族にやさしいお肉レシピ　バランスが一番！/ＳＥＲＩＥＳ食彩生活
赤堀博美／著
 
組合員価格 税込 1,287円
(通常価格 税込 1,430円)
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野菜をうまく取り入れたバランスの良いお肉レシピ。和洋中に韓国風なども加え、多彩なメニューを紹介。
野菜をうまく取り入れたバランスの良いお肉レシピ。和洋中に韓国風なども加え、多彩なメニューを紹介。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：１　ササッと作れるスピードメニュー（牛カルビの香り蒸し；牛もも肉の包みパン粉焼き　ほか）；２　さっぱり味のお肉メニュー（ステーキ肉で簡単カルパッチョ；韓国風冷しゃぶ　ほか）；３　弱った身体にパワーをくれる栄養メニュー（牛肉薬膳粥；ステーキ茶漬け　ほか）；４　お肉で美味しいボリュームサラダ＆マリネ（ローストビーフとオレンジのマリネ；牛肉の生春巻サラダ　ほか）；５　おもてなしのアイデアメニュー（牛肉のパイ；イタリアンステーキ　ほか）
もくじ情報：１　ササッと作れるスピードメニュー（牛カルビの香り蒸し；牛もも肉の包みパン粉焼き　ほか）；２　さっぱり味のお肉メニュー（ステーキ肉で簡単カルパッチョ；韓国風冷しゃぶ　ほか）；３　弱った身体にパワーをくれる栄養メニュー（牛肉薬膳粥；ステーキ茶漬け　ほか）；４　お肉で美味しいボリュームサラダ＆マリネ（ローストビーフとオレンジのマリネ；牛肉の生春巻サラダ　ほか）；５　おもてなしのアイデアメニュー（牛肉のパイ；イタリアンステーキ　ほか）
著者プロフィール
赤堀　博美(アカホリ　ヒロミ)
日本女子大学・大学院家政学研究科食物栄養学専攻修了。同大学家政学部食物学科で講師を勤めながら、フードコーディネーターとしてテレビ番組やＣＭ、食品メーカーのメニュー開発を数多く担当。さらに、赤堀料理学園、赤堀フードコーディネータースクール副校長、管理栄養士として講習会やテレビ番組などで栄養指導を行なっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
赤堀　博美(アカホリ　ヒロミ)
日本女子大学・大学院家政学研究科食物栄養学専攻修了。同大学家政学部食物学科で講師を勤めながら、フードコーディネーターとしてテレビ番組やＣＭ、食品メーカーのメニュー開発を数多く担当。さらに、赤堀料理学園、赤堀フードコーディネータースクール副校長、管理栄養士として講習会やテレビ番組などで栄養指導を行なっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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