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出版社名:開港舎
出版年月:2017年7月
ISBN:978-4-309-92128-0
167P 26cm
あいちのおかず 郷土の食材と料理
服部一景/編著
組合員価格 税込 1,485
(通常価格 税込 1,650円)
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愛知のお母さんたちの協力を得、伝承料理200点以上を紹介。「あたりまえ」だった日本の食生活を取り戻すための手引書。
愛知のお母さんたちの協力を得、伝承料理200点以上を紹介。「あたりまえ」だった日本の食生活を取り戻すための手引書。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報:あいちの食材図鑑(畑図鑑;果実;山野・畜産;魚図鑑);春をいただく(そら豆と鶏ささみの翡翠炒め;グリーンアスパラガスのフリッター ほか);夏をいただく(スズキとエリンギの蒸し焼き;かりもりの粕漬け ほか)〔ほか〕
もくじ情報:あいちの食材図鑑(畑図鑑;果実;山野・畜産;魚図鑑);春をいただく(そら豆と鶏ささみの翡翠炒め;グリーンアスパラガスのフリッター ほか);夏をいただく(スズキとエリンギの蒸し焼き;かりもりの粕漬け ほか)〔ほか〕

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