最近、野菜が不足気味…、忙しくて副菜まで手が回らない…。１種類の野菜だけで作れるお手軽スープから、おかずにもなる具沢山スープまでおいしくて体もよろこぶ、スープ６８＋みそ汁３２＝１００のレシピを紹介。
もくじ情報：１　野菜だけ！スープ＆みそ汁（野菜だけのシンプルスープ＆みそ汁が実は最高！；緑黄色野菜ひとつで　ほか）；２　うまみ野菜×うまみ食材で極上スープ＆みそ汁（うまみ野菜×うまみ食材の組み合わせ；トマト　ほか）；３　たっぷり野菜＆たんぱく質でパワースープ＆みそ汁（肉・魚・大豆も一緒にとれるパワースープ；野菜×肉　ほか）；４　一皿完結！栄養満点・具沢山スープ＆みそ汁（いろいろな野菜と肉・魚などがたっぷり！具沢山スープ＆みそ汁；和の具沢山スープ　ほか）

新谷　友里江(ニイヤ　ユリエ)
管理栄養士、料理家、フードコーディネーター。祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後、同講師、料理家・祐成二葉氏のアシスタントを経て独立。書籍・雑誌・広告などで、料理・お菓子のレシピ開発やフードスタイリング、メニュー提案などを行っている。お家ご飯を中心に、簡単でおいしい料理に定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）