内容紹介：スープをダイエット食にすること、しかも作りおきできるようにすることには、たくさんのメリットがあります。◎スープは体を温めてくれますから、代謝がよくなります。◎野菜をたくさんとることができ、ダイエット中に不足しがちな食物繊維やビタミン類などが摂れます。◎家族の食事とは別にダイエット食を用意するのは面倒ですが、スープであれば家族には通常の汁ものとして食べてもらうことができます。◎作りおきできるので、朝、昼、晩、いつでも食べられます。できあがったスープは、主菜代わりにしてもよいでしょうし、通常どおりの汁ものにして、その代わりに主菜や主食を減らしてもよいでしょう。簡単でおいしく、満足度の高いスープばかりですから、きっと無理なく続けられるはずです。本書は、前半では「カロリーオフ」の、後半では「糖質オフ」のやせスープを紹介しています。ご自身のライフスタイルや食生活に合わせて、お好きなほうを選ぶことができます。【カロリーオフやせスープ】・カロリーは1食当たり平均138kcal！・低カロリー、低脂質、高たんぱくな食材をフル活用！・低カロリーでも満足度の高いひと皿に！【糖質オフやせスープ】・糖質量はスープ1食当たり平均6gほど！・ビタミン、ミネラル、食物繊維…野菜たっぷりで栄養豊富！・低糖質でも満足度の高いひと皿に！温かいスープは、心身ともに満たしてくれる、ありがたい料理です。「やせなきゃ！」とあまり自分を追い込むのではなく、温かいスープを食べながら、ゆったりと構えて、どうぞダイエット生活を楽しんでください。もくじ【カロリーオフ やせスープ】鶏胸肉とかぶのレモンスープ／鶏胸肉とまいたけの中華スープ／鶏胸肉と三つ葉の卵とじスープ／鶏胸肉とブロッコリーのカレー豆乳スープ／ささみ、こんにゃく、しいたけののりスープ／ささみとほうれん草の和風トマトスープ／ささみ、キャベツ、わかめのとろみスープ／ささみとれんこんのナンプラースープ／豚しゃぶと野菜のおろしポン酢スープ／豚もも肉とアスパラの和風カレースープ／キムチチゲ／豚もも肉とセロリのスープ／えびとカリフラワーの豆乳スープ／えびとレタスのエスニックスープ／えびと三つ葉のみぞれスープ／豆腐と白菜の梅スープ／豆腐ミートボールとキャベツのスープ／かぶのとこんにゃくのかき卵スープなど、全84レシピ
朝、昼、晩、いつでも食べられる。「カロリーオフ」と「糖質オフ」が選べる。簡単でおいしいから続けられる。
もくじ情報：鶏胸肉；鶏ささみ；豚もも肉；たら；えび；たこ；豆腐；卵；カロリーオフやせ副菜；糖質オフやせ副菜

新谷　友里江(ニイヤ　ユリエ)
料理家、管理栄養士。祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後、同校講師、アシスタントを経て独立。料理雑誌をはじめ、ファッション誌、広告などのレシピ開発、フードスタイリング、フードコーディネートを中心に活躍中。作りやすく、野菜をふんだんに使った家庭料理を得意とし、２児の母親としての経験を活かしながら、子ども向け、家庭向けのレシピに力を入れている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）