毎日でも飽きない。無理なく野菜がとれる。手をかけず、家計にやさしく、喜ばれる。藤井流の鍋は最強！
もくじ情報：１　わが家を支えた定番鍋（ごまみそ豚もやし鍋；２色野菜の巻きしゃぶ　ほか）；２　おかず鍋なら毎日だって飽きない（濃厚だししょうゆ味　鶏肉とまいたけのしょうゆ鍋；和風カレー味　牛肉とじゃがいもの和風カレー鍋　ほか）；３　忙しい日のためのスタンバイ鍋（お留守番プルコギ鍋；餃子風ミルフィーユ鍋　ほか）；４　からだ整えデトックス鍋（大根で　おろし大根の巻きしゃぶ鍋；たらのたっぷりみぞれ鍋　ほか）；５　週末におすすめ！手ごろな素材でごちそう鍋（大根のくるくる巻きしゃぶ鍋；ＢＩＧ肉だんごの中華風鍋　ほか）

藤井　恵(フジイ　メグミ)
料理研究家、管理栄養士。女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。自身の子育て中にいちばん支えられたのが、鍋料理。その経験から生まれた、作る側にも食べる側にも負担がない鍋レシピは、多くの人に支持されている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）