朝食―「発酵食品＋食物繊維」で腸を活性化。夕食―「蒸す・煮る」でやさしく澄んだ味わいに。６０代、７０代と年齢を重ねていっても健やかに暮らすために。私が実践している、おいしくて新しい腸活ごはんをご紹介します。
もくじ情報：腸を動かす朝ごはん　動かす（朝ごはん５つのマイルール；腸を動かす食材１　海藻；腸を動かす食材２　きのこ；腸を動かす食材３　納豆；腸を動かす食材４　ねばねば食材；腸を動かす食材５　乾物；藤井家の腸を動かす朝ごはん献立）；腸を休ませる晩ごはん　休ませる（晩ごはん５つのマイルール；腸を休ませる食材１　大豆製品；腸を休ませる食材２　鶏肉；腸を休ませる調理法１　減塩；腸を休ませる調理法２　蒸籠で蒸す；腸を休ませる調理法３　やさしいダシでスープを作る）

藤井　恵(フジイ　メグミ)
料理研究家、管理栄養士。１９６６年生まれ、女子栄養大学栄養学部卒業。栄養や健康に配慮した、おいしくて作りやすいレシピを提案し、テレビや雑誌、ＳＮＳなどで広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）