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本 > 理学 > 家政学 > 食品学

食べもの通信２０２６　８
家庭栄養研究会

食品衛生の国際基準を読み解く
今城敏

食べもの通信２０２６　７
家庭栄養研究会

おいしさの科学シリーズ　Νοστιμο　ｖｏｌ．５/手打ちそ…

調理学実習おいしさと健康
早坂千枝子　和泉眞喜子

食べもの通信２０２６　６
家庭栄養研究会

食べもの通信２０２６　５
家庭栄養研究会

ユーキャンの食生活アドバイザー検定３級速習テキスト＆予想模試
ユーキャン食生活アドバイザー検定試験研究…

ユーキャンの食生活アドバイザー検定２級速習テキスト＆予想模試
ユーキャン食生活アドバイザー検定試験研究…

図解食品衛生学実験
一戸正勝／編著　西島基弘／編著　石田裕／…

最新食品学　総論・各論
甲斐達男／編　石川洋哉／編　及川大地／〔…

月刊　フードケミカル　２０２６．５

給食経営管理論/栄養科学シリーズＮＥＸＴ
神田知子／〔ほか〕編

抗疲労・抗ストレス・睡眠改善食品の開発/ＴＥＣＨＮＩＣＡＬ　…
井上和生／監修　山崎英恵／監修

食べもの通信２０２６　４
家庭栄養研究会

公式食生活アドバイザー２・３級一問一答　食と生活のスペシャリ…
ＦＬＡネットワーク協会／編

公式食生活アドバイザー重要用語辞典　食と生活のスペシャリスト…
ＦＬＡネットワーク協会／編

月刊　フードケミカル　２０２６．４

食べもの通信２０２６　３
家庭栄養研究会

食品保存の疑問５０/みんなが知りたいシリーズ　２５
日本食品保蔵科学会／編

栄養士・管理栄養士をめざす人の調理・献立作成の基礎
坂本裕子／編　森美奈子／編

公式食生活アドバイザー１級テキスト＆問題集　食と生活のスペシ…
ＦＬＡネットワーク協会／編

よくわかる食物学　食への誘い
藤原葉子／編著

新食生活論
三澤朱実／編著　竹中真紀子／編著　上薗薫…

新編あすの健康と調理　食生活の彩りを豊かに
飯田文子／編著　松月弘恵／編著　石原三妃…

食品学各論/栄養科学シリーズＮＥＸＴ　食べ物と健康，食品と衛…
渡邊浩幸／〔ほか〕編

新健康と調理のサイエンス　調理科学と健康の接点
大越ひろ／編著　品川弘子／編著　飯田文子…

給食経営管理論　新しい時代のフードサービスとマネジメント/新…
中山玲子／編　小切間美保／編

ピッツァイオーロ・ナポレターノの技　伝統から革新への科学的検…
パオロ・マーシ／編　永島俊夫／監訳　鈴木…

食べもの通信２０２６　２
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