内容紹介：食育料理本の決定版！　かわいらしいイラストと美しい写真で１００点以上のレシピを収録し、　子どもたちの「食の自立」をバックアップ！！　基本的なレシピのほか、食品や料理のさまざまな知識も掲載。　楽しく学べて、子どもたちの応用力を高める工夫が満載です。　朝ごはんの基本「ごはんを炊く」から、　卵料理、スープ類まで、手軽にできて　おいしい朝ごはんレシピを掲載しています。
もくじ情報：和食の朝ごはん（米のとぎ方；ごはんを炊く；季節の味をごはんに混ぜ込もう！；おいもごはん；体にやさしく心にやさしい食べ物　ほか）；洋食の朝ごはん（今日はどんな味にする？；ピザトースト；パンにはさむものも楽しくて楽ちん！；ベーコンドッグ；ミネストローネはイタリアのお母さんの味　ほか）

坂本　廣子(サカモト　ヒロコ)
食育・料理研究家。３５年にわたって幼児期からの体感食育キッズキッチンを実践、日本の食育の先駆け。ＮＨＫ教育テレビ「ひとりでできるもん！」の生みの親でもある。社会問題を台所からの発想で提案、解決を目指す社会派料理研究家として、防災、介護、教育、村おこしにも携わる。公職多数