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本 > 生活 > 専門料理 > 和食
出版社名：旭屋出版
出版年月：2015年7月
ISBN：978-4-7511-1149-9
１６８Ｐ　２６ｃｍ
「酢の料理」大全　人気の合わせ酢便利帳
吉田靖彦／著
 
組合員価格 税込 2,772円
(通常価格 税込 3,080円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：基本の合わせ酢と「酢の料理」（土佐酢；八方酢；黄味酢；ごま酢；酢味噌；白酢；ポン酢醤油；甘酢）；合わせ酢・合わせだしの応用と「酢の料理」（合わせ酢・合わせだし；ドレッシング；すし酢）；「酢の料理」材料と作り方
もくじ情報：基本の合わせ酢と「酢の料理」（土佐酢；八方酢；黄味酢；ごま酢；酢味噌；白酢；ポン酢醤油；甘酢）；合わせ酢・合わせだしの応用と「酢の料理」（合わせ酢・合わせだし；ドレッシング；すし酢）；「酢の料理」材料と作り方
著者プロフィール
吉田　靖彦(ヨシダ　ヤスヒコ)
１９５１年兵庫県西宮生まれ。大阪・心斎橋「鶴林よしだ」元店主。現在は食品会社の商品開発、飲食店の料理指導などを行ない、後進の育成にも積極的に活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
吉田　靖彦(ヨシダ　ヤスヒコ)
１９５１年兵庫県西宮生まれ。大阪・心斎橋「鶴林よしだ」元店主。現在は食品会社の商品開発、飲食店の料理指導などを行ない、後進の育成にも積極的に活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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