内容紹介：テーマは「これからの水産業」。変化のときをむかえている日本の水産業、新しいルールで魚を守る、最新養殖漁業と問題点、世界から見た日本など、次世代の水産業を考える。
もくじ情報：海流と魚；食料自給率と魚；食うか食われるか―海の食物連鎖；魚をとる場所；水産資源を守る（漁獲割当；水産物エコラベル）；魚をふやす（稚魚の放流と産卵場をつくる；あさりとうなぎ）；人工的に魚介類を育てる；漁協ってなに？；世界の水産業；水産業の「ＭＯＴＴＡＩＮＡＩ」（深海の魚介類を利用する；食べられるものは食べよう）；川や湖の漁業；川の環境を変えるダム；いろいろな漁業被害；水産業のもうひとつの柱―水産加工業；水産加工業を発展させた冷凍すり身；漁業と流通―魚の輸送；よみがえる東京湾

坂本　一男(サカモト　カズオ)
１９５１年、山口県生まれ。北海道大学大学院水産学研究科博士課程単位修了、水産学博士。一般財団法人水産物市場改善協会・おさかな普及センター資料館館長。東京大学総合研究博物館研究事業協力者も務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）