内容紹介：大人気の『基本調味料』シリーズ最新作は、簡単なのに、おいしくてヘルシーなサラダのレシピ集です。好評の材料写真ももちろん掲載！
シンプルなサラダからホットサラダ、主菜サラダまで簡単でおいしくて体にいい７７レシピを収録。塩、しょうゆ、みそを中心にいつもの調味料だけで作れる。薬膳の効能がひとめでわかる効能マークつき。第８回料理レシピ本大賞“料理部門”入賞＆プロの選んだレシピ賞Ｗ受賞！
もくじ情報：塩のサラダ（ツナ、じゃがいも、ブロッコリーのサラダ；ゆでキャベツと青じそのサラダ；ゆで卵、スナップえんどう、アボカドのサラダ　ほか）；しょうゆのサラダ（豚肉とレモンのホットサラダ；ひき肉とじゃがいものホットサラダ；ゆで卵とアスパラガスのバターじょうゆサラダ　ほか）；みそのサラダ（冷やしピーマンの肉みそサラダ；キャベツとコーンのみそサラダ；きゅうりと青じそのみそサラダ　ほか）

齋藤　菜々子(サイトウ　ナナコ)
料理家、国際中医薬膳師。一般企業に就職後、忙しい日々の中で料理を作ること、食べることが心身の充実につながることを実感し、料理家に転向。料理家のアシスタントを務めながら、日本中医食養学会、日本中医学院にて中医学を学び、国際中医薬膳師の資格を取得。独立後は「今日からできるおうち薬膳」をモットーに、親しみやすい家庭料理のレシピを提案している。２０２１年、初の著書『基本調味料で作る体にいいスープ』（主婦と生活社）が、第８回料理レシピ本大賞で「“料理部門”入賞」と「プロの選んだレシピ賞」のＷ受賞を果たした（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）