野菜一つでかんたんおうち薬膳。料理家そして中医薬膳師の視点から、食事で作る健康、料理がラクになるヒント、ふだん使いの薬膳レシピを詰め込みました。
もくじ情報：“春”立春（２月初旬）～立夏（５月初旬）までの約３か月間（春は意識的に、ふうっと息をつく；食材選びからはじめる「がんばらない健康」；「いつもの味」が居心地いい日々をつくる；心地のいいキッチン；道具選びのコツ、私のおすすめ）；“梅雨”春と夏の間に訪れる雨季。約１か月間（雨がしとしと、体はからっと軽やかに；毎日の料理は地味でいい；ちゃんと、味見する；スーパーはセルフファーマシー；冷蔵庫のデトックス）；“夏”立夏（５月初旬）～立秋（８月初旬）までの約３か月間（太陽じりじり。汗とエネルギーを放出；“しんどい”を救う料理たち；心と体の関係性；食べ飽きない味を作れるようになる）；“秋”立秋（８月初旬）～立冬（１１月初旬）までの約３か月間（秋の空気、乾きはじめる体をうるおす；定番はもっとシンプルでいい；たっぷりの水分を腸に運ぶ、米食のすすめ；西洋医学と東洋医学、どちらも味方に；飲み物選びでできるセルフケア）；“冬”立冬（１１月初旬）～立春（２月初旬）までの約３か月間（食べて眠る、たくわえの冬；だしをとれる日、とれない日；冷えない体作り；自分のバランスをとる方法；献立の立て方）

齋藤　菜々子(サイトウ　ナナコ)
料理家、国際中医薬膳師。飲食店を営む両親のもとに育ち、大学卒業後に一般企業に就職。忙しい日々の中で食事が心身の充実につながることを実感し、料理の道を志す。日本中医食養学会・日本中医学院にて中医学を学び、国際中医薬膳師を取得。身近な食材のみを使った作りやすいレシピにこだわり、家庭で実践できる薬膳を提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）