内容紹介：今の自分に必要な栄養素別、「やせたい」「美肌になりたい」などの目的別に、簡単でおいしくてヘルシーな副菜のレシピをご紹介！
美容、アンチエイジング、貧血予防、疲労回復、そしてダイエットにも！
もくじ情報：美容とアンチエイジング（ビタミンＣ）（ビタミンＥ）；貧血の予防（鉄）；腸内環境を整える（善玉菌）（食物繊維）；疲労回復（ビタミンＢ群）；丈夫な骨（カルシウム）；元気な目（アントシアニン）（ルテイン）；関節の健康維持（グルコサミン）（コンドロイチン）；睡眠の質を高める（トリプトファン）；中性脂肪を減らす（ＤＨＡ）（ＥＰＡ）；代謝を助ける（亜鉛）；老化／生活習慣病の予防と免疫力の向上（ポリフェノール）；更年期障害の緩和（イソフラボン）

牛尾　理恵(ウシオ　リエ)
料理研究家、栄養士。料理研究家のアシスタント、飲食店の経営などを経て独立。ダイエットで１０ｋｇ痩せたのをきっかけに筋トレに目ざめ、２０１９年にスパルタンレースの年代別部門では１位に輝いた（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）