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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：新潟（雪国の苛烈さと豊饒、稲作王国新潟の食；伝承写真館 新潟の食と暮らし；新潟の食とその背景 ほか）；山梨（健康・長寿の知恵を満載した山梨の食；伝承写真館 山梨の食と暮らし；山梨の食とその背景 ほか）；長野（山と川、四つの平の恵みを生かす長野の食；伝承写真館 長野の食と暮らし；長野の食とその背景 ほか）
もくじ情報：新潟（雪国の苛烈さと豊饒、稲作王国新潟の食；伝承写真館 新潟の食と暮らし；新潟の食とその背景 ほか）；山梨（健康・長寿の知恵を満載した山梨の食；伝承写真館 山梨の食と暮らし；山梨の食とその背景 ほか）；長野（山と川、四つの平の恵みを生かす長野の食；伝承写真館 長野の食と暮らし；長野の食とその背景 ほか）
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