日本各地に伝わる１５０品目を超える郷土料理を地元の人に実際に作って収録したシリーズ。全国４７都道府県で現地取材を敢行。きのこ、アケビ、サンマなど秋の味覚の郷土料理を紹介
もくじ情報：山のめぐみ、きのこ；こうたけむすび（広島県広島町）；あけびの詰め焼き（山形県長井市）；まめぶ（岩手県久慈市山形町）；かしきり（高知県安芸市）；栃餅（福島県三島町）；蜂ごはん（愛知県東栄町）；がね（鹿児島県鹿児島市）；いただき（鳥取県境港市）；箱ずし（大阪府阪南市）〔ほか〕

小泉　武夫(コイズミ　タケオ)
東京農業大学名誉教授。農学博士。専攻は醸造学・発酵学・食文化論。１９４３年、福島県の醸造家に生まれる。現在、鹿児島大学客員教授、琉球大学客員教授、広島大学医学部大学院客員教授。全国地産地消推進協議会会長（農水省）、食料自給率向上協議会会長（農水省大臣官房）、「立ち上る農山漁村」有識者会議委員（内閣官房庁）、地域食品ブランド調査専門検討委員会委員（農水省）、日本東京スローフード協会最高顧問などを兼任