内容紹介：ベストセラー『食品の裏側』から9年。食品問題のカリスマが、添加物天国・ニッポンのますます酷くなる実態と付き合い方を明かす
静かに増えつづける食品添加物、ポストハーベスト農薬、遺伝子組み換え技術。日本の食の安全を脅かす、その正体は？
もくじ情報：第１章　激安ハンバーグ弁当の裏側；第２章　添加物なしにはつくれない食品；第３章　添加物の認可をめぐるおかしな現状；第４章　限りなくブラックに近い添加物；第５章　添加物が本当に怖い理由；第６章　私たちは添加物とどう付き合えばいいのか；第７章　私たち消費者も添加物、農薬を求めている；第８章　添加物を減らす生活；第９章　お母さん、ごめんね、ありがとう

安部　司(アベ　ツカサ)
１９５１年福岡県生まれ。山口大学文理学部化学科卒。総合商社食品課に勤務後、無添加食品の開発・推進、伝統食品や有機農産物の販売促進などに携わり、現在に至る。熊本県有機農業研究会ＪＡＳ判定員。経済産業省水質第１種公害防止管理者。工業所有権食品製造特許４件取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）