「これ、おいしい！」と思う料理や、あの人に「また作って！」とねだられる料理。そのコツは実は、とってもカンタンで、シンプルなんです。そして一度覚えたら、料理の腕がグンとアップ！料理がきっと好きになります。本書には、その「コツ」が詰まっています！
もくじ情報：１　知っておけばグンと差がつく！目指せ、脱自己流；２　くり返し作って必ずマスターできる！定番１２品練習帖；３　「料理できます！」と胸を張って言える素材別メインディッシュ；４　もう献立に困らない！副菜メニュー；５　毎日食べたいごはん・汁物・麺・パン；６　すぐに役立つ！食材別目利き、保存法

岩崎　啓子(イワサキ　ケイコ)
料理研究家、管理栄養士。聖徳栄養短期大学を卒業後、同大学研究室助手、料理研究家のアシスタントなどを経て独立。保健所での栄養指導の経験も活かしながら、栄養バランスを考えた、簡単でおいしい家庭料理を提案している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）