注目のスーパーフード「アマニ」完全使いこなしレシピ。「かけるだけの３秒レシピ」から「おなじみの定番料理」「特別な日のごちそうメニュー」までこの一冊が、健康＆おいしい毎日をサポート！
もくじ情報：はじめに　現代人の味方、スーパーフード「アマニ」の魅力を余さず紹介します！；１　「野菜×アマニ」でアンチエイジング！；２　「魚介×アマニ」で脳を活性化！；３　「肉×アマニ」で筋肉力アップ！；４　「糖質×アマニ」で生活習慣病を撃退！；５　「発酵食品×アマニ」で今日から腸美人！；もっと知りたい！アマニの健康効果；アマニを上手に使いこなすためのＱ＆Ａ

小山　浩子(コヤマ　ヒロコ)
料理家・管理栄養士。大手食品メーカー勤務後、２００３年フリーに。２０１５年から（株）Ｓｔｕｄｉｏ１６５代表。保健センター、病院での栄養教室なども担当。テレビ、新聞、雑誌、ＷＥＢでの栄養監修や生活習慣病予防の食事指導、レシピ提案を行う。健康と作りやすさに配慮したオリジナルレシピにファンも多い。メディアで話題の減塩法「乳和食」の開発者でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）