内容紹介：人気教育雑誌「プレジデントFamily」で大反響！読者アンケートNo.1「育脳ごはん」記事を完全書籍化 子どもの知能を高める“脂”がとれる、最高の「食べ物」＆「食べ方」知能は脳の“やわらかさ”で決まります。そして、親にできる一番の「育脳」は毎日の食事です。赤ちゃんから受験生まで効果が期待できる「脂」をとるための21レシピを完全紹介。食事で脳は変わる 脳を育てるのに「遅い」ということはない ?「よい睡眠」と「よい栄養」で脳は健全に育つ さあ、今日から実践しましょう
最新科学が証明。子どもの知能を高める“脂”がとれる最高の食べ物＆食べ方。知能は“脳のやわらかさ”で決まる。赤ちゃんにも受験生にも効果アリ。“感情コントロール”も栄養が影響する。育脳脂の含有量がわかる！２１レシピ。
もくじ情報：第１章　「賢い脳」は食事でつくれる（「賢い脳」と「賢くない脳」は何が違うのか？；遺伝だけじゃない！「栄養」がよければ知能は高まる；ヒトの成長は「体より脳が先」　ほか）；第２章　「賢い脳」を育てる食事のルール７（“やわらかい脂”がとれる魚を「１日に１食」とる；「魚が苦手…」でも大丈夫！“育脳オイル”を常備する；「朝ごはん」は必ず食べる　ほか）；第３章　「賢い脳」を育てるための栄養の話（ＤＨＡ以外に必要な「育脳栄養素」は？；栄養は「チームワーク」でパワーアップする！；密かに増えている現代人の「新型栄養失調」　ほか）

小山　浩子(コヤマ　ヒロコ)
管理栄養士。料理研究家。大手食品メーカー勤務を経て２００３年フリーに。これまでに指導した生徒は７万人以上に及ぶ。子どもの脳の成長をサポートする「育脳ごはん」を提唱。ＮＨＫをはじめ多くのメディアや講演会、著書で、簡単かつ時短の工夫をこらしたレシピとともに、脳のために重要な栄養について伝える活動も展開中。『目からウロコのおいしい減塩　乳和食』（社会保険出版社・２０１４年グルマン世界料理本大賞イノベイティブ部門世界第２位）、『やさしい、おいしい　はじめよう乳和食』（日本実業出版社・２０１９年同大賞チーズ＆ミルク部門世界第２位）など、著書多数