内容紹介：カット野菜、冷食、缶詰、乾物を上手に使えば、ちょこっと料理でも野菜が摂れる！　栄養が摂れる！　丸ごとキャベツは買えなくても、カット野菜なら栄養を諦めないで済みます。食材を賢く使って節約にもなる簡単レシピが満載
カット野菜は正義だ！冷凍野菜は救世主だ！乾物・缶詰は保存食の帝王だ！
もくじ情報：１章　カット野菜は正義だ！（ベビーリーフ・レタスミックス；せん切りキャベツ；野菜炒めミックス　ほか）；２章　冷凍野菜は救世主だ！（冷凍ブロッコリー；冷凍ほうれん草；冷凍いんげん　ほか）；３章　乾物・缶詰は保存食の帝王だ！（豆缶；ホールコーン；トマトジュース　ほか）

金丸　絵里加(カナマル　エリカ)
料理研究家、フードコーディネーター、管理栄養士。女子栄養大学にて非常勤講師を務める。テレビ出演や書籍の出版、メニューコンサルティングなどでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）